-
-
-
-
-
-
hot食品企業(yè)復工，除加強防控外，還要注意這些影響食品安全的問題！
新型冠狀病毒肺炎疫情控制還在攻堅階段，雖然取得了一定的成果，但控制措施不可放松，尤其是在企業(yè)逐漸復工的情況下。
2020-03-06 -
hot獨家辣椒油秘方及步驟！口水雞！牛百葉！很辣爽！
辣椒碎粒的加工----食用油的混合調(diào)香----加熱至不同溫度----加入蔬菜類呈香料燙至金黃撈起----加入香辛料侵炸 加入辣椒碎粒恒溫侵提一定時間-----自然降溫加蓋侵提-----油渣分離（有些做做涼菜或麻辣燙需要辣椒碎粒的就不用油渣分離，制作好混合使用就行）
2020-03-06 -
hot五香油、老油、藤椒油...幾款料油的配方揭秘
色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣醬50克、香葉30克、草果10克、羅漢果2個、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大蔥30克、廣紅蘿卜100克、青椒75克、芹菜100克、
2020-03-06 -
hot食品原材料及加工過程的衛(wèi)生管理
食品的品質(zhì)與原材料有密不可分的關系，原材料的驗收是保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的**關，必須建立嚴格的到貨驗收制度。由于很多食品原材料易腐爛，易受污染，在貯藏和運輸過程中應進行嚴格的衛(wèi)生控制。
2020-03-06 -
hot權威發(fā)布|四川省人民政府辦公廳 關于推進花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見
花椒（包括紅花椒、青花椒、藤椒等）是一種特色經(jīng)濟樹種，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄以及固土能力強、管理相對容易等特點，在食品、香料、化工、藥用、養(yǎng)生等方面具有較長產(chǎn)業(yè)鏈和巨大發(fā)展?jié)摿?。我省多?shù)地區(qū)為花椒適生區(qū)，大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，有利于加強水土保持、改善生態(tài)環(huán)境、促進產(chǎn)業(yè)扶貧、增加群眾收入。為深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深化林業(yè)供給側結構性改革，推進花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，經(jīng)省政府同意，現(xiàn)提出以下意見。
2020-03-06 -
hot香料的使用，其實就這點道道
香料因具有調(diào)味增香的獨特效果，故在烹調(diào)中運用十分廣泛。比如用于鹵制各種食材、制作味道醇厚的香辣菜等等，而其中*有名的，還是四川火鍋和潮州鹵水。
2020-03-06 -
